Det här är jag ...

Jag heter Sten A. Öhman. Mitt liv har präglats av mat. Jag har arbetat som krögare, kock och matregissör i över 50 år. Jag har skrivit tre kokböcker och jag har arbetat på många platser runt om i världen. Min blogg blir en mat- och vinresa i tid och rum. Man kan leva för att äta eller så kan man äta för att leva. Jag tillhör definitvit den första kategorin.

Det här är bloggen...

Här hittar ni både nya och klassiska rätter av alla kategorier, tips och tricks, hur man förvarar mat och undviker matförgiftningar med mera. Något nytt för både amatörer och proffs.

Skvadern har blivit något av mitt signum. Originalet finns uppstoppat på Norra berget i Sundsvall. I bloggen kan du hitta receptet på Skvaderstek, ur min kokbok Vildmarksmeny, där Bert Olls skrivit text och gjort illustrationer.

Här hittar du recept och inspiration från jordens alla hörn och tips när ekoomin börjar bli skral. Titta på veckan före lön så hittar du Congri från Kuba eller korvsallad från Sverige, Massor av recept på vår älskade potatis och hur lagar man en sås.

Under rubriken fisk finns recept på strömming som är jämförbara med medelhavets sardiner eller grillad hel fisk. Det är dags att ta fram utegrillen.

Under Tips och Tricks hittar du enkla hjälpmedel för att underlätta jobbet i köket som att göra en paj, skala ägg eller göra ren köttkvarn.

Under drycker hittar du vin, drinkar och andra drycker som förgyller vardagen. Testar för närvarande viner på 1 liters flaska, prisvärda? 

Fotoalbum med bilder och intryck från platser runt om i världen, kanske en inspirationskälla till din nästa resa. Att resa runt i Sverige med eget boende och hushåll har gett mersmak, en sommar på Coronasäkert avstånd med ett socialt liv med vänner och bekanta med besök på Öland, Skåne och Bredsjö mjölkfår har varit ett alternativ då gränser och flygplatser varit stängda. Vi blev med husbil.

Jungfrukustens silver

Från början var det meningen att bloggen skulle handla om resor med mat och vin i fokus men för tillfället är allt resande inställt och allt fokus kommer att ligga på mat och välbefinnande.Tills vi kan resa igen är ni välkomna att följa med på min resa efter "Jungfrukusten". Den här boken är egentligen tre, den ena delen en historisk berättelse om strömmingsfisket i Östersjön, den andra delen fylld av härliga illustrationer från skärgården och den tredje, massor av härliga recept på strömming. Finns att köpa i bokhandeln, bokus, adLibris  m.fl ställen där man säljer böcker. Info@sten-arne.es