Republiken Cabo Verde ett land som består av ett anta öar i Atlanten ca: 500 km väster om Senegal på afrikanska fastlandet. Landets största stad tillika huvudstad Praia på ön Santiago. Tropiskt klimat med den fuktiga och varmaste årstiden mellan augusti till oktober och den torra perioden resten av året, det blåser ofta en sval bris över hela Kap Verde. Befolkningen består till mer än 70% av kreoler och idag finns endast 1 % portogiser kvar efter att landet blev själövständigt 1975.
Snäckkyrkogårdens strand, Santa Maria
Man promenerar bara förbi piren och fortsätter gå tills man hittar denna makabra begravningsplats för snäckor. Varför väljer snäckorna att dö och spolas upp just på denna strand? Svaret är enklare, här tömmer restaurangerna alla snäckor som varit maträtter på nämda serveringsställen
Cachupa, får väl räknas som Kap Verdes nationlrätt. Här handlar det om slow-coocing, en gryta som kan innehålla i stort sett vad som helst, kött/fisk, bönor, majs, sötpotatis någon typ av korv gärna morcela (blodkorv), här finns nog lika många recept som husmödrar och kockar ätes både till vardags och fest.
Inhemskt vin, vatten eller öl serveras som måltidsdryck
CHÃ är ett inhemskt vin som finns både som vitt, rose och rött finns även lätt porlande Vino Verde från portugal att njuta av i värmen.
Gatumiljön med kullersten
De färggranna husen, kullerstensgataorna ger ibland känslan av att hamna på Kuba. Den kreolska stilen slår igenom både när det gäller både inhemsk mat och språk eller kriol som man säger på Kap Verde och är en blandning av portugisiska och en del afrikanska språk och dialekter som slavarna förde med sig.
Musik och dans från Kap Verde kallas Morna och framförs på Kape Verde Kriol.
Santa Maria med 6000 invånare på ön Sal, här hittar du färsk fisk och skaldjur på alla de restauranger som
finns i ofta anslutning till stranden och havet. Helstek havsabborre till vänster och Jambalaya till höger.